|629|2 스페셜티커피? 많은분 들이 이곳을 이용하고 있어요.

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Qna
    커피를 위한 여행
  • ... 스페셜티 쪽 커피 문화에 관심이 많으시면 미국 서부 쪽으로 가시면 되구요. 나는 핸드드립이 궁금하다 그러면 일본으로 가시구요. 혹은 커피 산지가 가고싶다 하면 산지국으로, 에스프레소의 본고장 이탈리아. 많은 이유가 있으니......
  • 커피 종류 중에요, 또 만드는 법에 있어서,,
  • ... 좀더 자세히 알아보면 원두커피의 종류는 크게 원산지 커피와 스페셜티 커피로 나뉩니다. 브라질 산토스 / 콜롬비아 수프리모/ 케냐 AA 등으로 표시되어 있는 커피들을 원산지 커 피라고 해요. 특정 국가에서 생산되는 커피로...
  • 원두 차이점
  • ... 질문자님이 궁금해하시는 스페셜티 등급과 프리미엄 등급은 미국 스페셜티 커피협회 (SCAA)의 등급 기준으로 커피 업계에서 대표적으로사용되고 있는 등급 기준입니다. 이 둘을 나누는 가장 큰 기준은 검출되는 결점 생두...
  • 에스프레소를 일반커피메이커에 내려먹으면
  • ... 배전 중 커피의 미묘한 변화를 일괄적으로 제시하기에는 무리가 있으나, 대부분 커피를 볶는 사람들은 미국 스페셜티 커피 협회(SCAA)에서 제시한 배전의 8단계를 어느정도 기준으로 하고 있습니다(배전의 단계는 전문가들에 의해...
  • 맥카페도 이랜드식품사업부 더카페처럼 소자본 커피전...
  • ... 시카고서 스페셜티 커피 시작 맥도날드가 공식적으로 스페셜티 커피를 시카고 지역에 도입했다. 최근들어 가장 성대한 론칭이다. 이번 주, 오크 부룩에 기반을 둔 맥도날드가 시카고 지역에 스페셜티 커피에 관한 TV 광고를 시작했다....
블로그
    향긋한 커피원두를 찾고있어요
  • ... 이러한 커피 본연의 맛과 향, 개성, 공정성, 생산 이력 품질 등을 추구하는 일종의 제도적인 부분으로써 스페셜티 커피라는 개념이 있습니다. 우리나라의 특산물이라고 하는 용어와도 일맥상통하는 것인데요 협회에서 제시하는 원료의...
  • 핸드드립커피 원두
  • ... ----------------------------- 제가 근무하고 있는 스페셜티 커피 전문업체 드발롱에서 구입도 가능하십니다. 물론 주변 오프라인 카페에서도 구매 가능하시니 편하신 곳에서 구입하시면 되구요 저희 회사 온라인 쇼핑몰 주소는 아래...
  • 신맛나는 커피 추천좀
  • ... 이러한 스페셜티 커피의 경우 원료의 특성을 최대한 살리기 위해 신맛이 많이 나도록 로스팅을 하게 되는데 이러한 커피들이 질문자님이 원하는 커피에 가장 가까운 커피가 될 것 같습니다. 스페셜티의 경우 단순한 대량생산 방식을...
  • 지역별 이색커피
  • ... 대표적으로 세계 3대 커피라 하는 프리미엄 커피와 최근 세계적으로 각광 받고 있는 지역별 스페셜티 커피 등을 비교해 보시는 것도 좋을거라 생각이 되네요. 답변이 도움이 되길 바랍니다.
  • 원두쇼핑몰 좋은곳 고르는 팁?
  • ... 최근에 스페셜티커피를 알게 돼서 이왕이면 스페셜티커피로 마셔보고 싶은데.. 검색창에 원두쇼핑몰을 치니까 뭐가 나오기는 많이 나오는데 너무 많이 나오니까 어지럽고 어떤 게 좋은 건지도 잘 모르겠네요.. 좋은 원두쇼핑몰 고르는...
뉴스 브리핑
    커피바리스타 특별한.
  • ... 또 커피 자격증은 민간협회의 자격증으로 바리스타 1.2급(한국커피교육협의회), 커피조리사(한국평생교육능력개발원), 큐그레이더(미국스페셜티커피협회) 등으로 학생이 원하시는 자격증의 취득에 대해 많은 도움을 받으실수 있다고...
  • 커피내릴때 질문이요~~
  • ... 안녕하세요 스페셜티 커피 전문업체 드발롱입니다. 기계처럼 압력을 가한 커피 즉 에스프레소를 드시고 싶다는 말씀인데요 우선 일반 커피전문점에서 사용하는 에스프레소 머신의 경우 9기압의 압력으로 커피를 추출합니다. 그리고...
  • 커피원두선물
  • ... 이러한 커피의 생산 이력이 관리되어 소비까지 전달되는 커피는 스페셜티커피(spetialty coffee) 라는 개념에 들어가게 되는데요 국가, 지역, 농장, 가공에 따라 다채로운 개성을 가진다는 면에서 많은 커피 매니아, 전문가들이 즐기고...
  • 완벽한 커피 맛을 낼 수 있는 수학 방정식은?
  • ... 꼭 모든 것이 그 기준에 맞지 않은 것은 식품에 있어 더욱 그러하다고 보아집니다. 추출의 물을 기준으로 커피사용량에 대한 차트는 미국스페셜티커피협회에서 제시한 핸드북을 참고하십시오. 즐거운 커피생활하세요. 보쿰마스터
  • 대구 커피원두 거래 업체를 찾습니다.
  • ... 스페셜티 커피를 한다면서 홍보를 하는 카페들은 매니아들에게는 입소문이 날지 모르겠지만 상업적으로 성공하긴 힘듭니다. 일단 규모가 작은 원두 공급업체는 가급적 피하세요. 안정적으로 공급을 못 해줄 수도 있습니다. 공급이...